國(guó)家五星級(jí)旅游飯店評(píng)定性復(fù)核是對(duì)一家五星級(jí)旅游飯店服務(wù)品質(zhì)的全面檢閱,不僅關(guān)系到其品牌形象和社會(huì)影響,也是對(duì)其運(yùn)營(yíng)管理和服務(wù)水平的權(quán)威認(rèn)證，更對(duì)其增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

為全面增強(qiáng)廣大員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平，著力加強(qiáng)歐堡利亞大酒店的品質(zhì)建設(shè)，不斷提升歐堡利亞大酒店參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的軟實(shí)力，確保歐堡利亞大酒店再次一次性通過(guò)國(guó)家五星級(jí)旅游飯店評(píng)定性復(fù)核工作，2024年10月27日、11月1日、11月4日、11月7日，江蘇歐堡利亞大酒店邀請(qǐng)南京旅游職業(yè)學(xué)院的5位教授及2位講師分別開(kāi)展了以“酒店接待服務(wù)禮儀及職場(chǎng)人形象塑造”、“酒店服務(wù)意識(shí)提升”、“數(shù)字營(yíng)銷賦能酒店智慧運(yùn)營(yíng)”、“前廳卓越服務(wù)及增銷機(jī)巧”、“精絕菜品設(shè)計(jì)與品質(zhì)管理”、“客房服務(wù)品質(zhì)提升和管家服務(wù)理念”、“餐飲服務(wù)規(guī)范及服務(wù)設(shè)計(jì)”為主題的系列專業(yè)培訓(xùn)，江蘇歐堡利亞大酒店員工先后有1324人次分別在歐堡利亞大酒店歐堡廳、多功能廳參加了8場(chǎng)專業(yè)培訓(xùn)。

接待服務(wù)禮儀及職場(chǎng)人形象塑造是酒店經(jīng)營(yíng)管理工作中不可或缺的一部分，對(duì)酒店提升服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)賓客忠誠(chéng)度、彰顯企業(yè)形象、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力都有著重要作用和深遠(yuǎn)意義。2024年10月27日8:30-11:30，南京旅游職業(yè)學(xué)院副教授許赟女士在江蘇歐堡利亞大酒店歐堡廳作《酒店接待服務(wù)禮儀及職場(chǎng)人形象塑造》的理論暨實(shí)操培訓(xùn)，所有參培人員從精彩授課中學(xué)習(xí)了如何以專業(yè)和得體的禮儀接待賓客、如何在職場(chǎng)中塑造良好的個(gè)人形象，尤其是理論與實(shí)操相結(jié)合的模擬環(huán)節(jié)，更讓所有參培人員在真實(shí)場(chǎng)景中對(duì)標(biāo)練習(xí)所學(xué)知識(shí)，切實(shí)將端莊穩(wěn)重的儀容儀表、禮貌得體的言語(yǔ)談吐、優(yōu)雅大方的行為舉止、積極向上的精神面貌、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的操作方式學(xué)以致用到每一項(xiàng)服務(wù)接待工作中去，時(shí)刻注意自己的服務(wù)禮儀規(guī)范，賡續(xù)為江蘇歐堡利亞大酒店在形象塑造、文化表達(dá)、品質(zhì)強(qiáng)化、品牌打造上提升到一個(gè)更高檔次而注入新的活力！

服務(wù)意識(shí)是將賓客當(dāng)成上帝,積極、主動(dòng)、熱情、耐心、周到、禮貌、細(xì)致地服務(wù)于賓客的一系列思想和行為方式，這是發(fā)自內(nèi)心、自覺(jué)主動(dòng)去做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，以賓客滿足需求、讓賓客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)刻準(zhǔn)備為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，想賓客之所想、想賓客之所未想。2024年10月27日14:00-17:00，南京旅游職業(yè)學(xué)院教授馬開(kāi)良先生在江蘇歐堡利亞大酒店歐堡廳從酒店服務(wù)是系統(tǒng)禮貌待客的高級(jí)表現(xiàn)、專業(yè)服務(wù)是營(yíng)造賓客舒適的完美呈現(xiàn)、極化服務(wù)是激發(fā)賓客網(wǎng)評(píng)的重磅砝碼、貼心服務(wù)是制造賓客感動(dòng)的杠桿焦點(diǎn)四個(gè)方面作《酒店服務(wù)意識(shí)提升》的精彩培訓(xùn)，通俗易懂的感性語(yǔ)言讓所有參培人員充分意識(shí)到“服務(wù)是一門專業(yè)、一種職業(yè)，更是一份榮耀、一份責(zé)任、一種擔(dān)當(dāng)、一種默契、一程禮遇”，圖文并茂的案例分析讓所有參培人員深刻理解了服務(wù)意識(shí)提升對(duì)增強(qiáng)賓客體驗(yàn)感和滿意度的重要性，切實(shí)學(xué)會(huì)了如何在日常工作中踐行“賓客至上”的服務(wù)理念。

▲《數(shù)字營(yíng)銷賦能酒店智慧運(yùn)營(yíng)》培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

數(shù)字營(yíng)銷（又稱為“互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷”）是指利用網(wǎng)站、移動(dòng)設(shè)備、社交媒體、搜索引擎等數(shù)字傳播渠道，向廣大賓客推介產(chǎn)品和服務(wù)的一種營(yíng)銷方式，其不僅能提升酒店的運(yùn)營(yíng)效率和賓客體驗(yàn)，還可增強(qiáng)酒店參與激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和適應(yīng)未來(lái)市場(chǎng)變化的能力。2024年11月1日8:30-11:30，南京旅游職業(yè)學(xué)院副教授李俊樓先生在歐堡利亞大酒店多功能廳作《數(shù)字營(yíng)銷賦能酒店智慧運(yùn)營(yíng)》的專業(yè)培訓(xùn)，言簡(jiǎn)意賅地解讀了數(shù)字營(yíng)銷的概念及內(nèi)涵，深入淺出地介紹了常見(jiàn)的10種數(shù)字營(yíng)銷方法，從理解新媒體紅利期的底層邏輯、不同新媒體平臺(tái)的差異化價(jià)值、新媒體時(shí)代下酒旅營(yíng)銷新玩法、酒旅行業(yè)短視頻的運(yùn)營(yíng)與推廣四個(gè)方面圖文并茂地揭示了新媒體時(shí)代下酒旅行業(yè)數(shù)字化營(yíng)銷的神秘面紗，不僅使所有參培人員初步掌握了數(shù)字營(yíng)銷工具，也為酒店數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智慧化運(yùn)營(yíng)提供了強(qiáng)有力的人才支撐。

前廳部是酒店負(fù)責(zé)招徠并接待賓客、銷售客房商品、組織接待和協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)、銷售餐飲等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調(diào)酒店各部門、為客人提供各種綜合服務(wù)的對(duì)客服務(wù)部門，是每一位賓客抵達(dá)、離開(kāi)酒店的必經(jīng)之地，是酒店對(duì)客服務(wù)的開(kāi)始和最終完成的場(chǎng)所，也是賓客形成對(duì)酒店的第一印象和最后印象之處。2024年11月1日14:00-17:00，全國(guó)前臺(tái)接待服務(wù)技術(shù)能手、南京旅游職業(yè)學(xué)院講師鄭曉旭女士在歐堡利亞大酒店多功能廳作《前廳卓越服務(wù)及增銷技巧》的精彩培訓(xùn)，主要從前廳服務(wù)規(guī)范、前廳卓越服務(wù)、收益管理及增銷技巧三個(gè)方面，言簡(jiǎn)意賅地詮釋了卓越的前廳服務(wù)是提升賓客的忠誠(chéng)度和滿意度、增強(qiáng)客房的出租率和收益率的關(guān)鍵，尤其是通俗易懂的語(yǔ)言、圖文并茂的PPT演示、生動(dòng)有趣的典型案例、恰到好處的說(shuō)話技巧、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的模擬練習(xí)、耐心細(xì)致的答疑解惑，不僅給所有參培人員留下了深刻的印象，還切實(shí)提升了參培人員的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力、銷售意識(shí)和銷售技巧。

餐飲酒店最根本的核心是產(chǎn)品（菜品）和服務(wù)，想要在日臻激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中分取一杯羹,不僅要服務(wù)質(zhì)量上下足功夫,還要在菜品品質(zhì)上做好文章；菜品是餐飲酒店的重要基石、賓客獲得體驗(yàn)的基本載體和中心內(nèi)容，最能體現(xiàn)餐飲特色和經(jīng)營(yíng)主體，菜品品質(zhì)直接關(guān)乎到賓客滿意度和體驗(yàn)感、品牌知名度和影響力、酒店競(jìng)爭(zhēng)力和收益率。2024年11月4日8:30-11:30，南京旅游職業(yè)學(xué)院教授呂新河先生在歐堡利亞大酒店多功能廳作《精絕菜品設(shè)計(jì)及品質(zhì)管理》的專業(yè)培訓(xùn)，憑藉廣厚淵博的理論知識(shí)、耕耘多年的精湛廚藝，由淺入深地講解了菜品設(shè)計(jì)、食材選擇、烹飪技巧、質(zhì)量把控、創(chuàng)新研發(fā)等內(nèi)容，既使所有參培人員都充分意識(shí)到精絕菜品設(shè)計(jì)及品質(zhì)管理是餐飲酒店經(jīng)營(yíng)管理中不可或缺的重要組成部分，又使酒店更好地適應(yīng)餐飲市場(chǎng)和賓客需求的變化。

客房是酒店最真實(shí)的載體和最重要的產(chǎn)品，酒店提供干凈、整潔、舒適、熱情的客房服務(wù)會(huì)使賓客領(lǐng)略到一種“家外之家”的溫暖體驗(yàn)，客房服務(wù)水平的高低是賓客衡量“價(jià)”與“值”是否匹配的主要依據(jù)。2024年11月4日14:00-17:00，南京旅游職業(yè)學(xué)院講師姚建園女士在歐堡利亞大酒店歐堡廳作《客房服務(wù)品質(zhì)提升及管家服務(wù)理念》的精彩培訓(xùn)，著重從客房產(chǎn)品特點(diǎn)及住客需求分析、客房服務(wù)痛點(diǎn)分析、客房服務(wù)品質(zhì)提升策略、管家服務(wù)內(nèi)涵、管家服務(wù)理念在酒店服務(wù)中的應(yīng)用五個(gè)方面，深入淺出地闡述了客房服務(wù)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的重要性、管家服務(wù)在提升賓客滿意度的關(guān)鍵作用，讓所有參培人員對(duì)客房服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)流程有了更深次的掌握，更理解了如何通過(guò)個(gè)性化服務(wù)滿足賓客的多元化需求。

服務(wù)品質(zhì)提升永遠(yuǎn)在路上，沒(méi)有終點(diǎn)、只有起點(diǎn)，只有想不到、沒(méi)有辦不到。雖然每場(chǎng)培訓(xùn)僅有180分鐘，但對(duì)江蘇歐堡利亞大酒店員工的影響卻是持久的，讓所有參培人員既增加了理性認(rèn)識(shí)又提高了感性認(rèn)識(shí)，既調(diào)動(dòng)了學(xué)習(xí)興趣又強(qiáng)化了品質(zhì)意識(shí)，大家紛紛表示要將“五個(gè)凡是”、“規(guī)范當(dāng)習(xí)慣”的理念深嵌到腦海中、根植在心坎里，切實(shí)將所學(xué)到的理論知識(shí)、實(shí)操技能轉(zhuǎn)化到為賓客提供用餐體驗(yàn)和住宿體驗(yàn)的實(shí)際工作中去，賡續(xù)以更加高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)捍衛(wèi)江蘇歐堡利亞大酒店的五星榮耀，全面促進(jìn)江蘇歐堡利亞大酒店再次一次性通過(guò)國(guó)家五星級(jí)旅游飯店評(píng)定性復(fù)核工作。

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